チョコレートとお菓子

チョコレートとお菓子

「チョコレートタルト」・・・タルト生地にガナッシュチョコレートをつめたお菓子です。「エクレア」・・・お菓子に詳しくない人でも、知っている人は多いですよね。甘いものが好きな相手なら、チョコレートを使ったお菓子も良いですね。細長いシュー生地の中にチョコレートクリームを入れて、上からチョコレートフォンダンをかけたお菓子です。

相手の好みに合わせたチョコレートをプレゼントしたいですね。メレンゲを混ぜ合わせたチョコレートバターケーキに、アプリコット（あんず）ジャムを塗り重ねて、チョコレートが入った砂糖がけをしたケーキです。バレンタインデーといえばチョコレートですが、一言でチョコレートといっても「トリュフ」や「プラリネ」など、様々なものがあります。アーモンドをチョコレートや砂糖でコーティングしたお菓子なので、小さくて食べやすく、可愛らしいお菓子です。

小さいものはタルトレットと呼ばれます。「ガトーショコラ」・・・フランス語でチョコレートケーキの意味があります。「ドラジェ」・・・結婚式でよく使われる「幸福の種」と呼ばれるヨーロッパのお菓子です。名前の通り、チョコレート生地のみで作られたケーキです。

チョコレートを使ったお菓子にも色々な種類のものがありますよ。最近ではパステルカラーのドラジェが人気です。シンプルなケーキなので、チョコレートの種類や作り方で、味に違いが出やすいケーキです。「ザッハ・トルテ」・・・ウィーンの代表的なケーキです。